Triplacsokis sajttorta (sütés nélkül)

Hozzávalók:

15 dkg édes kakaós keksz

7,5 dkg sótlan vaj

1 kg mascarpone sajt

20 dkg fehér csokoládé

20 dkg tejcsokoládé

20 dkg étcsokoládé

3 x 1 dl tejszín

3 x 6 mg zselatin

3 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

Az édes kekszet ledaráljuk és olvasztott vajjal összedolgozzuk. 21-24 cm-es csatos tortaformát érdemes használni, béleljük ki az alját sütőpapírral. A kekszes morzsát belenyomkodjuk, ellapogatjuk, majd hűtőbe helyezzük, amíg elkészül az első réteg. Ahol ráakadtam erre a receptre, nagyon hasznos tanácsot olvastam: először kezdjük a fehér krémmel, így a keverőtál mosogatás nélkül használható a következő réteghez is. Egy keverőtálban felolvasztjuk a fehér csokit. Én ezt mikróban szoktam, eddig még mindig bejött. Ha felolvadt hozzákeverjük a mascarpone harmadát. Egy edényben habbá verünk 1 dl tejszínt (hűtött legyen és friss!), és ezt is hozzáadjuk a mascarpone krémhez.  6 mg zselatint kevés vízzel felmelegítünk és ezt, no meg a kókuszreszeléket is hozzáadjuk a krémhez. Kész az első réteg. Ezt ráöntjük a kekszre, és a fagyasztóba tesszük, amíg elkészítjük a második réteget. Ugyanígy készítjük a másik két réteget. Nagyon finom, és dekoratív torta lesz.

Sajtos sós rudacskák

Hozzávalók:

25 dkg vaj 

50 dkg liszt

1 cs sütőpor

1 tk só

1-2 dl tej

1 tojás

10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Gyúrjuk össze a hozzávalókat annyi tejjel, amennyit felvesz. Nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagságúra a tésztát. Kenjük meg a tojássárgájával, szórjuk be a tetejét bőven reszelt sajttal. Késsel szeleteljük rudakra, helyezzük tepsibe, majd 180°-os előmelegített sütőben süssük világosra. Két tepsivel is lesz!

Narancsos sport szelet

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz

25 dkg vaj 

20 dkg cukor

2 dl tej

4 ek kakaópor

20 ml rumaroma

1 narancs

15 dkg étcsokoládé

1 ek olaj

Elkészítés:

A darált kekszbe belekeverjük a kakaóport és a narancs reszelt héját. A tejet felmelegítjük, és beletesszük a vajat és a cukrot, ez így teljesen elolvad. belefacsarjuk a narancs levét, majd hozzáadjuk a rumaromát Ezt a kekszhez adjuk, és alaposan összedolgozzuk. A tésztát egyenletesen egy kb. 20x30 cm-es teflonos tepsi aljába nyomkodjuk, ezt pár órára a hűtőbe tesszük. Ha kellően megszikkadt a csokit összetörve felolvasztjuk (én a mikróban szoktam), hozzákeverjük az evőkanál olajat, és bevonjuk vele a süti tetejét. Ha megdermedt, szeletelhetjük.

Kókuszos zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely

10 dkg finomliszt

10 dkg kókuszreszelék

1 kk szódabikarbóna

1 csipet só

1 tojás

15 dkg vaj vagy margarin

10 dkg cukor

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd egy másik tálban kikavarom a puha vajat és a cukrot és ha habos, hozzákeverem a tojást. A két tál tartalmát jól összegyúrom, kissé ragacsos masszát kapok. A sütőt előmelegítem, 180°-ra kapcsolom, légkeverésen. Vizes kézzel kis kupacokat készítek egy tepsibe, amit kibéleltem egy sütőpapírral. A kupacokat kilapítom egy lapos eszközzel pl. egy pohár talpával, vagy a vizes tenyeremmel. 10-12 percig sütöm, szedőlapáttal egy fémdobozba szedem, amikor kihűl ropogós lesz, ilyenkor viszont még hajlik, lágyabb.

Mazsolás zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely

10 dkg liszt

10 dkg mazsola

1 tk szódabikarbóna

1 csipet só

1 tojás

12 dkg vaj vagy margarin

15 dkg cukor

1 tk vanília aroma

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd egy másik tálban kikavarom a puha vajat és a cukrot és ha habos, hozzákeverem a tojást, és az aromát is. A két tál tartalmát összevegyítem, kissé ragacsos masszát kapok. A sütőt előmelegítem, 180°-ra kapcsolom, légkeverésen. Vizes kézzel kis kupacokat készítek egy tepsibe, amit kibéleltem egy sütőpapírral. A kupacokat kilapítom egy lapos eszközzel pl. egy pohár talpával, vagy a vizes tenyeremmel. 10-12 percig sütöm, szedőlapáttal egy fémdobozba szedem, amikor kihül ropogós lesz, ilyenkor viszont még hajlik, lágyabb.

Túrós cseresznyés rétes

Hozzávalók:

50 dkg túró

2 dl tejföl

15 dkg porcukor

2 tojás

1 citrom reszelt héja

50 dkg cseresznye

2 csomag réteslap

1/2 dl olaj

Elkészítés:

A túrót összekeverjük a tejföllel, porcukorral, tojással és a citromhéjjal. Egy konyharuhát benedvesítünk, majd a réteslapot kiterítjük rajta. Minden lapot bekenünk olajjal, majd egymásra tesszük őket. Rásimítjuk a túró felét, rászórjuk a cseresznye felét, és feltekerjük. Ugyanígy járunk el a másik csomag réteslappal is. 
Kivajazott tepsibe tesszük, tetejét megkenjük olajjal, és megsütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.