Hozzávalók:
15 dkg édes kakaós keksz
7,5 dkg sótlan vaj
1 kg mascarpone sajt
20 dkg fehér csokoládé
20 dkg tejcsokoládé
20 dkg étcsokoládé
3 x 1 dl tejszín
3 x 6 mg zselatin
3 ek kókuszreszelék
Elkészítés:
Az édes kekszet ledaráljuk és olvasztott vajjal összedolgozzuk. 21-24 cm-es csatos tortaformát érdemes használni, béleljük ki az alját sütőpapírral. A kekszes morzsát belenyomkodjuk, ellapogatjuk, majd hűtőbe helyezzük, amíg elkészül az első réteg. Ahol ráakadtam erre a receptre, nagyon hasznos tanácsot olvastam: először kezdjük a fehér krémmel, így a keverőtál mosogatás nélkül használható a következő réteghez is. Egy keverőtálban felolvasztjuk a fehér csokit. Én ezt mikróban szoktam, eddig még mindig bejött. Ha felolvadt hozzákeverjük a mascarpone harmadát. Egy edényben habbá verünk 1 dl tejszínt (hűtött legyen és friss!), és ezt is hozzáadjuk a mascarpone krémhez. 6 mg zselatint kevés vízzel felmelegítünk és ezt, no meg a kókuszreszeléket is hozzáadjuk a krémhez. Kész az első réteg. Ezt ráöntjük a kekszre, és a fagyasztóba tesszük, amíg elkészítjük a második réteget. Ugyanígy készítjük a másik két réteget. Nagyon finom, és dekoratív torta lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése